Tous les amateurs de vins connaissent son nom et son ouvrage qui a fait la pluie et le beau temps pour nombre de domaines viticoles et de producteurs. De formation de juridique, Mr Parker est aujourd’hui l’un des plus influents personnages … Continuer la lecture →

En ces températures presque polaires, quoi de mieux qu’un bon dessert agrémenté d’une ganache au Champagne. La ganache vient d’ailleurs d’une erreur de manipulation de l’apprenti pâtissier Ganache. Libre à vous de choisir la pâtisserie qui accompagnera ce chocolat, mais penchons-nous … Continuer la lecture →